|
|
Tahoe Terik
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 150 g tahoe
? blok santen (25 g)
? 2 el ui, gesnipperd
? 1 knoflookteentje, gesnipperd
? 1 tl ketoembar
? 2 kemirinoten
? 1 daon salam
? olie
Voorbereiding:
Droog de tahoe met keukenpapier en snijd ze in blokjes van 1 cm.
Bak ze lichtbruin in ruim olie op hoog vuur, ? 5 minuten.
Zo nu en dan omscheppen.
Stamp de kemiri fijn en wrijf ze stevig met de ui, knoflook en ketoembar door elkaar.
Doe de kruiden en de salam bij de tahoe.
Bak nog 1 minuut op hoog vuur.
Goed omscheppen.
Voeg een kopje water toe en de santen.
Laat nog een kwartiertje zachtjes sudderen zonder deksel.
Proef voor zout.
Bereidingswijze:
Er kan hier een volledige maaltijd van worden gemaakt door wat groenten mee te laten sudderen, bijv. sperziebonen (15 minuten), roosjes broccoli (7 minuten), reepjes witte kool (3 minuten), paksoi (het wit 3 minuten, het groen 1 minuut), tauge (1 minuut).
|
|
|